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昆明云南民族村美食 昆明云南民族村附近有什么好吃的

2019/2/20 10:20:24 来源:网络 我要评论 字号:T / T

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云南民族村美食


在村寨里,品尝民族风味菜肴小吃。昆明民族风味菜肴在制作技法上有烧、腌、冻、舂、焐,器皿有石板、香竹、羊皮、卵石等,显现一种古朴典雅的风貌。如香茅草烧鸡、竹筒饭、烤竹鼠、蒸青苔蛋、熟鸡肉剁生、烤牛肉等,品尝过后,回味无穷。

过桥米线

过桥米线分很多种,10-20元左右一份。高级版的过桥米线有一大碗滚烫的鸡汤,一碗米线,十多个小碟,放着各种肉片、黄瓜、青菜、豆皮、鸡蛋、酱菜等食材。小碟里的蔬菜和肉片下到汤里去一烫便熟。汤料鲜美,米线软滑,再配上木瓜水和各种凉菜就更完美了。

汽锅鸡

云南具有独特风味的滋补名菜,传统云南菜的代表,因用汽锅蒸制而得名。由于汤汁是蒸汽凝成,鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少,所以很好地保持了鸡的原汁原味。鸡块肉质鲜嫩,色泽金黄,汤汁甘甜醇香,鲜美无比,有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。

路南乳饼

乳饼的吃法很多,可煎、煮、蒸、烤,亦可生吃。和宣威火腿片合在一起熟制,就成了云南名菜“火夹饼”,在滇味莱中,乳饼菜肴有生煎乳饼、粉蒸乳饼等家常菜式,深受各族人民的喜爱。

邓川乳扇

邓川乳扇,是一种扇形的乳制品 ,分乳白,乳黄色两种,具有营养价值高醇香可口等特点。是当地白族群众招待客人的上等菜。

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